00:00:01 gracias a Dios ya la evidencia es cada vez más y más significativa y ya se escucha en todos lados yo tengo Muchos pacientes que llegan y ya me dicen esto de es que verdad que el intestino es el segundo cerebro y eso me gusta bastante entonces hacer este podcast por ejemplo es muy importante para que más y más personas se informen Pero y la nutrición que tiene que ver con el autismo y yo me quedé un poquito en shock pero yo le dije tiene todo que ver este tal vez han tenido experiencia de que antes de saber que un niño tiene

00:00:36 autismo antes tuvo síntomas gastrointestinales desde que nació o desde que sus primeros 3 años de vida por ejemplo se dice que o se ha estudiado que del 50 al 70 por de las personas que tienen autismo tienen síntomas gastrointestinales que contribuyen a los síntomas de comportamiento quiero empezar diciendo que justo la doctora Natasha campel habla en su libro que hay mucha investigación en autismo y mucha evidencia porque la fuerza detrás de eso son los papás que ven por sus hijos para ver qué pueden hacer para para mejorar y

00:01:16 dice algo que que a m me gusta también mucho decir que si eres papá o mamá de un niño con autismo recientemente diagnosticado no hay tiempo que perder lo primero que tienes que hacer es informarte [Música] Hola Hola Buenos días buenas tardes buenas noches en donde sea que nos estén viendo Bienvenidos a un episodio más del te acompaño desde la experiencia y nuevamente Pues soy Karen Gudiel saludándolos desde el equipo de la clínica Cid para hablar de un tema super interesante y un tema que probablemente

00:01:52 también nos pone nerviosos a los papás bueno y a todo el mundo a todo el mundo hablar de nutrición y lo que tengo que hacer y los cambios que tendría que hacer para un beneficio a largo plazo por alguna razón nos da un poquito de miedo verdad vamos a hablar hoy de relación intestino y Cerebro en eh la persona autista o la persona con autismo y estamos con la Licenciada María Andrea Castellanos ella es licenciada en nutrición alimentación intuitiva y psico alimentación de la Universidad del valle

00:02:24 de Guatemala es nutricionista funcional y está trabajando en la clínica de nutrigenómica y medicina funcional principalmente con población neurodivergente pero también otras poblaciones bienvenida María Andrea o Andy te dicen Andy todo el mundo Pero cómo te gusta a ti que te digamos Cómo queres que te digamos acá Andy porfi Andy Muy bien pues bienvenida Andy Gracias por estar acá gracias gracias por la invitación Estoy muy contenta de estar aquí para platicar de este tema que es tan importante y puede cambiar

00:02:55 muchas vidas muy muy importante eso que acabas de decir cambia vidas yo Bueno les voy a contar que soy una mamá yo siempre me me denomino como una mamá prod dieta y esta dieta Qué significa los cambios que tuve que hacer en algún momento precisamente para ver cambios y beneficios en la calidad de vida de mi hijo mi hijo tiene 25 años para quienes nos han seguido ya lo han escuchado y desde que tiene 6 años él ha estado con una dieta libre de gluten de caseína de colorantes conservantes Eh muchas azúcares hicimos

00:03:35 cambios bien bien importantes y la verdad es que a los 6 meses él tuvo un cambio significativo y comenzó a formar frases él utilizaba solo jerga para hablar y tenía su piel una piel muy muy eh era una piel que estaba que parecía una lija y le echábamos crema todos los días y y la piel le cambió a los dos meses vimos un cambio s super interesante en su en su impulsividad en su nivel de impulsividad también cambió muchísimo Entonces yo siempre Les recomiendo a los papás que este tipo de intervención y este tipo de

00:04:18 acompañamiento es esencial para que sus hijos respondan mejor a cualquier otro tipo de intervención Así es que Gracias Andy por estar acá contanos un poquito Cuál es esta relación entre el intestino y el cerebro Por qué nos debemos de preocupar de que esta lo que entra nuestro intestino lo que nuestro intestino está procesando tiene un efecto o no en nuestro cerebro contanos un poquito sobre eso okay s Ah esto es más reciente esto de ver que por ejemplo el intestino es nuestro segundo cerebro siento que todavía se está estudiando y

00:04:52 las personas todavía no entienden completamente esta conexión pero gracias a Dios ya la evidencia es cada vez más y más significativa y ya se escucha en todos lados yo tengo Muchos pacientes que llegan y ya me dicen esto de es que verdad que el intestino es el segundo cerebro y eso me gusta bastante entonces hacer este podcast por ejemplo es muy importante para que más y más personas se informen y la realidad es que nuestro intestino y nuestra microbiota intestinal están directamente conectados

00:05:23 por el nervio vago al cerebro y es una comunicación bidireccional o sea el cerebro manda señal al intestino y pueden ser señales químicas por ejemplo y también la microbiota intestinal y el intestino manda señales al cerebro siempre constantemente Okay Esa es la relación Es decir en efecto todo lo que le todo lo que le ponemos al intestino todo lo que le echamos al intestino impacta en el funcionamiento de nuestro cerebro Yo te diría que del cerebro y de de todo nuestro cuerpo el el intestino es un

00:06:01 órgano fascinante es un órgano que eh que no sospechamos que es tan importante pero yo por ejemplo atiendo Muchos pacientes con todo tipo eh de cosas que te podrías imaginar verdad obviamente neurodivergentes pero también con artritis lupus y casi siempre tienen algo en su intestino que puede afectar en en estas otras condiciones así que la manera en que mejoran es atendiendo estos aspectos que pueden estar en desbalance en su intestino para mejorar la condición para por ejemplo en artritis mejorar el dolor verad tú te

00:06:42 imaginarías que la artritis puede mejorar a partir de mejorar tu microbiota intestinal o tu alimentación yo siento que a veces no hacemos esta conexión la microbiota es este conjunto de microorganismos que viven en todo nuestro cuerpo pero la más sonada es la que vive en el el aparato gastrointestinal se compone por hongos virus parásitos bacterias y esta tiene que tener un equilibrio y un balance y una variedad en esa población el problema es cuando hay más de algo que me puede hacer daño como un desbalance hay varios

00:07:20 factores que pueden contribuir a ese desbalance que me lleva las diferentes condiciones que se pueden expresar en una persona okay s excelente y tú tú nos decías que el que el intestino es un órgano fascinante es fascinante Pero también es frágil también nos nos la puede jugar la vuelta con esto que tú estabas explicando impacta realmente en toda nuestra calidad de vida si nuestro intestino no está saludable si no está equilibrado impacta en toda nuestra calidad de vida cómo Cómo podemos realmente

00:08:01 identificar que nuestro intestino no está del todo equilibrado okay Para identificarlo tendríamos que ver cómo es el si tenemos síntomas gastrointestinales eh una de las primeras cosas que yo le pregunto a los pacientes es Cuáles son tus síntomas si tienes reflujo acidez si tienes inflamación si tienes eructos en exceso gases en exceso si tienes mal aliento por ejemplo Cómo vas al baño a eh si hay estreñimiento si hay diarrea o sea cómo es tu patrón Cómo sientes tu intestino pero ojo no siempre tenemos síntomas en

00:08:39 el intestino Entonces el intestino siempre se tiene que investigar aunque no tengamos síntomas porque por las condiciones en las que vivimos hoy por el tipo de alimentación porque vivimos estresados porque hay muchos colorantes porque hay edulcorantes porque hay pesticidas en los alimentos hay muchos factores que contribuyen a ese desbalance intestinal que no siempre se expresa eh Como síntomas gastrointestinales pero se puede expresar como Okay resistencia a la insulina como fatiga entre otras cosas y cómo entonces

00:09:15 mira que que esto es super interesante verdad cómo entonces podemos pensar o por qué pensamos o por qué sabemos ahora que la persona con autismo o los niños con autismo tienen esa fragilidad intestinal y tienen esta necesidad de que su su intestino sea investigado como tú decí qué qué es lo que hemos Aunque lo que nosotros observamos muchas veces en la mayoría de niños con autismo es esta selectividad alimenticia verdad que solo comen ciertas cosas que estos tiene y y todo lo lo llevamos a las alteraciones sensoriales todo pensamos

00:09:53 que es sensorial pero realmente hay una conjunción de de de estas dos alteraciones hay algo que está sucediendo en el intestino por lo que se están manifestando las alteraciones sensoriales o cómo funciona esto por qué incluimos a la población con autismo en probablemente tener una diferencia en Cómo su intestino está funcionando esa es una excelente pregunta voy a comenzar con una anécdota yo le estaba contando a una de mis tías que ay que en la clínica me estoy dedicando a ver pacientes con autismo y ella me pregunta pero y la

00:10:31 nutrición qué tiene que ver con el autismo y yo me quedé un poquito en shock pero yo le dije tiene todo que ver este tal vez han tenido experiencia de que antes de saber que un niño tiene autismo antes tuvo síntomas gastrointestinales desde que nació o desde que sus primeros 3 años de vida por ejemplo se dice que o se ha estudiado que del 50 al 70 por de las personas que tienen autismo tienen síntomas gastrointestinales que contribuyen a los síntomas de comportamiento también se ha visto como cuando mejoramos los síntomas

00:11:11 gastrointestinales mejora considerablemente el comportamiento Pues los síntomas pueden ser triggers de ciertos síntomas de comportamiento Entonces por ejemplo la doctora Natasha campel en su libro de gaps que me encanta yo lloré o sea yo he llorado leyendo el libro Ella decía como se miraba estos pacientes que que tenían okay eh tdah o autismo pero también tenían alergias y tenían como otros síntomas pero se miraba todo de manera aislada hasta que ella encontró que esa conjunción era el intestino que se ha

00:11:49 estudiado que tienen desde antes de nacer probablemente este desbalance en la microbiota intestinal entonces ojo esta micr probiota es tan importante porque nos ayuda Eh a todo lo que tiene que ver con el sistema inmune O sea la mayoría de nuestro sistema inmune está en el intestino si yo no tengo bien mi microbiota Entonces mi mi sistema inmune va a ser más frágil me ayuda a digerir este me ayuda a producir hormonas me ayuda a producir neurotransmisores y ciertas vitaminas como el complejo B y la vitamina k

00:12:27 e entonces Es realmente importante y si yo tengo un desbalance cuando hay más por ejemplo hongos o parásitos ellos producen desechos O sea no están ahí de gratis comen es como que tu cuerpo lo invada estos microorganismos comen producen desechos y esos desechos viajan a tu sangre y activan demasiado tu sistema inmune viajan a tu cerebro y activan demasiado el sistema inmune en el cerebro y Por ende contribuyen al deterioro eemplo del del tejido del cerebro y a los síntomas de comportamiento qué exámenes tenemos que

00:13:08 hacer para saber si el intestino de mi hijo con autismo tiene este desequilibrio o viene frágil como decías Tú desde antes de nacer Mira qué impresionante Sí pues hay varias cosas que podemos hacer para investigar qué está pasando en su intestino obviamente por ser una condición compleja sí requiere exámenes más complejos Pero podemos empezar por un examen de es es completo y ese ya nos puede decir uno piensa que un examen de eses no dice mayor cosa pero yo como yo los Leo Sí pues tiene mucho aporte para mí yo veo

00:13:45 ahí Cómo está la digestión cómo está el nivel de acidez por ejemplo el pH de las eses y ciertos aspectos de verdad si hay un sobrecrecimiento de parásitos bacterias u hongos Pero hay exámenes más detallados por ejemplo en la clínica tenemos el test epigenético que a través de una muestra de cabello analizamos cómo los factores ambientales están afectando tu cuerpo y vemos cómo está tu sistema inmune intestino circulatorio qué alimentos no te caen bien que eso también es importante ver si hay una

00:14:17 sensibilidad fuerte a ciertos alimentos que también contribuyen a la inflamación y Por ende a los síntomas de comportamiento niveles de vitaminas minerales ácidos grasos antioxidantes si y el ambiente te contamina porque sabemos que también la cantidad de toxinas que hay en el cuerpo de pacientes con autismo contribuye a los síntomas de comportamiento y usamos esta herramienta Bueno también Menciona un esquema general de la microbiota si hay exceso de virus hongos parásitos o bacterias Y a partir de esa información

00:14:50 armamos un plan de acción de Okay e vamos a limpiar estos hongos primero luego vamos a limpiar estas bacterias estos virus y así nos vamos y conforme vamos limpiando también vemos Esta mejoría en el comportamiento tenemos tenemos otro examen que se llama test de ácidos orgánicos en el que vemos metabolismo porque sabemos que también en autismo hay muchos desbalances metabólicos que contribuyen a los síntomas de comportamiento porque el cerebro o todo nuestro cuerpo depende de este balance del metabolismo si a mí me falta una

00:15:25 cosita Ya empiezo a a manifestar ciertos problemas de comportamiento ciertos problemas en Cómo funciona la bioquímica de mi cerebro Entonces ese nos muestra los niveles de desechos que tenemos de hongos de bacterias nos muestra cómo están los niveles de los neurotransmisores si hay un desorden hacia donde si hay tendencia a exceso de eud dopamina deficiencia de norepinefrina epinefrina si la serotonina está baja si yo tengo neurotoxicidad me va a decir me va a decir cómo proceso las grasas los carbohidratos las prote as Y si yo tengo

00:16:01 exceso de toxinas Y si tengo deficiencias de los nutrientes más importantes para el metabolismo como el complejo B como ciertos antioxidantes como el nac como la coenzima q10 y es bastante completo nos da un mapa el último del que te quiero mencionar es un test de microbiota avanzado que a diferencia del test epigenético eh nos ubica Cómo está toda la microbiota intestinal de las especies de bacterias por ejemplo más importantes Cómo está tu microbiota comensal la que más te ayuda a todas las funciones que te mencioné

00:16:36 sistema inmune digestión cómo está el balance de esa microbiota En qué especie si está bajito si está alto si hay especies patógenas en exceso en tu intestino y cómo está la función del intestino en términos de digestión de la inmunidad del intestino de la inflamación de la permeabilidad intestinal Entonces tenemos varias herramientas que podemos usar para guiar los tratamientos específicamente es nutrición personalizada y en tu experiencia y y con el el grupo de pacientes con el que estás trabajando la

00:17:12 mayoría de Ellos son niños o son adultos me refiero a los neurodivergentes como como o o los pacientes con autismo que tú estás atendiendo la mayoría son niños o son adultos la mayoría son niños y ahorita estoy teniendo más paci adultos hay mucha más disposición creo yo En las familias que comienzan todo este viaje con el autismo e en hacer estos cambios Porque estos cambios como ayer tú y yo platicábamos un poquito previo a este a a esta grabación pero estábamos hablando sobre el impacto que significa hacer cambios

00:17:52 en todo lo que es la cultura nutricional de la familia la las y sobre todo ahora con el corre corre de la vida Pues nadie quiere tomarse mucho tiempo en la cocina y en hacer cambios porque esto sí supone hacer cambios importantes y tú hablabas también un poquito de deficiencias o sea estos estos desequilibrios químicos también suponen deficiencias y es introducir también suplementacion son cambios super importantes que hay que hacer en toda esta cultura nutricional de la familia Cómo cómo se acompaña la familia en esto y cómo

00:18:30 hacer para que realmente se asuma como una nueva cultura como porque definitivamente cuando hay un hijo pequeño principalmente Eh pues se debe de cambiar o o o por lo menos se debería de hacer cambios sustanciales en todo lo que lo que come la familia completa sino sobre todo en las primeras etapas que estos chicos tienen tanta impulsividad y y les atrae todo lo que no deben de comer como a cualquiera porque la verdad es que a todos nos atrae lo que no todo lo todo lo lo más rico es lo que nos hace daño verdad O sea todo lo que está

00:19:05 lleno de sabor casi siempre es lo que nos hace daño Cómo acompañan ustedes a las familias en este proceso Okay Wow cómo Empiezo con esa pregunta quiero empezar diciendo que justo la doctora Natasha campel habla en su libro que hay mucha investigación en autismo y mucha evidencia porque la fuerza que detrás de esos son los papás que ven por sus hijos para ver qué pueden hacer para para mejorar y dice algo que que a mí me gusta también mucho decir que si eres papá o mamá de un niño con autismo recientemente diagnosticado

00:19:42 no hay tiempo que perder lo primero que tienes que hacer es informarte Porque mientras más joven o más pequeño es el niño menos es el daño cognitivo que tenemos que reparar y menos es el desarrollo que tiene que Entonces cómo acompaño yo a los papás de estos niños yo les mando mucha información un poco más digerida porque no puedo esperar siempre que lean les mando el libro de gaps que lo encontré en español en Amazon excelente sí lo encontré en español e Y entonces les mando ese libro pero no puedo esperar

00:20:19 siempre que lo lean Entonces les mando algo más digerido que yo hice que yo redacté explicando Por qué tenemos que cambiar la alimentación por qué Por ejemplo se hace la dieta libre de gl en lacteos yoya En qué influye A dónde va en el cerebro Por qué es tan importante retirarlos de la Alimentación qué pasa con el intestino qué pasa con las células del intestino Así que ese es el primer paso empoderarte de toda la información porque hay mucho que hacer para poder mejorar los síntomas de comportamiento y

00:20:48 la calidad de vida de tu hijo y lo segundo es guiarlos en Cómo hacer esta transición en la alimentación O sea qué productos pueden elegir en vez de de los que ya estaban usando un plan de alimentación que te ía así okay Así es como tu hijo debería comer Y estos alimentos son los más seguros en este momento y nos pueden ayudar en esta etapa de su tratamiento obviamente sabemos que estos chicos tienen mucha o sea selectividad alimentaria considerable Así que no espero de un solo a ya va a comer frutas y vegetales

00:21:24 y todo empezamos sustituyendo Imagínate que típico que vienen estos chicos y como que son adictos al queso crema y al panito y yo digo Ay es que eso no es casualidad que sí correcto no es casualidad mira y lo miro y lo miro y lo miro y tal vez quiero explicar un poquito por qué es que les atrae tanto el queso crema o los lácteos y es porque los lácteos y gluten tienen estas moléculas que son como la morfina que se llaman exorinha o gador fin finas del gluten y estas van a los receptores opioides del cerebro y

00:22:05 te dan como un High era como esta sensación de Euforia y como los centros de adicción y excesos de dopamina por eso es que les gusta mucho el queso crema por ejemplo pero es importante retirarlos de la Alimentación porque así como la morfina puede ser una droga que deteriora el tejido del cerebro entonces por eso el primer paso justo idealmente Debería ser cambiar la alimentación para que eso ya no esté también contribuyendo como esa toxicidad y deterioro del cerebro y eliminar gluten lácteos o

00:22:44 caseína que es la proteína de la leche y soya es uniforme para todos los niños con autismo podrías detallar más La pregunta es decir a todas las a todos los que vienen con diagnóstico de autismo tú les recomendas inmediatamente Eliminar todo todos los la caseína el gluten y la soya o primero pasan por todo el proceso de Las evaluaciones es decir a todos los chicos con autismo tú les recomendarías sí Quítese el gluten la caseína y la soya Sí sí a veces cuando hacemos los exámenes eso se tardan un poquito más de

00:23:29 tiempo porque los mandamos a Estados Unidos Entonces no hay tiempo que perder lo primero que hay que hacer es empezar con la transición de la alimentación y también les mando consejos de cómo liberarse de los químicos en casam y conforme pasa el tiempo hay chicos que necesitan una alimentación más especializada aún como la dieta gaps que elimina bastantes cosas que contribuyen como a la fermentación en el intestino y a los síntomas gastrointestinales y es mucho más que gluten la y soya es también los carbohidratos que más se

00:24:02 fermentan en el intestino depende del paciente pero casi siempre es de empezar con gluten lácteos y soya o sea Ese es el camino en el que puedes empezar porque vas a sustituir lo que ellos ya están acostumbrados a comer que usualmente es pan y lácteos y la sustitución yo me recuerdo cuando nosotros comenzamos con esto eh yo le hacía a mi hijo que ahora también el que también pueden ser ser alérgicos al maíz verdad pero en aquella época bueno igual esto es el les le hacía pancake porque no existían todos los productos que ahora

00:24:37 hay libres de gl o sea todas las opciones que ahora realmente uno encuentra ni tampoco se había investigado tanto ni encontrabas tanta informa Bueno aparte en ese en ese tiempo de verdad no no había tanto acceso al al internet como ahora que uno bus se mete a cualquier buscador y le aparece un montón de cosas que no siempre son buenas eso hay que también aclararlo verdad No todo lo que uno encuentra en Google es lo mejor o sea siempre hay que asesorarse por un profesional pero me recuerdo que le

00:25:05 hacía panqueques de maicena y eran una cosa o sea la pura maicena y le echaba ahí no sé si agua o algo más verdad y era una cosa que era un chicle eran la verdad es que para mí incomibles pero él aceptó muy bien todos los cambios yo creo que ahora esto que tú hablas de la sustitución hay muchas más opciones verdad no por fuerza tiene que ser voy y compro esos productos especializados hay muchas más opciones y el bolsillo de todos los papás no es el mismo eh cómo vamos ayudando también en esto porque

00:25:36 esto también supone un nuevo reto en en en darles opciones en darles opciones decirle pero voy a cómo le voy a quitar el pan con queso crema y ahora qué va a comer si solo eso come yo siento que cada cada persona es un mundo cada niño es un mundo Entonces yo me tomo el tiempo de conocer Cómo es el patrón de cada niño les pido el listado de todos los alimentos que sí está comiendo les pido su rutina porque yo sé que a veces las rutinas son no son tan flexibles entonces más fija y Necesito conocer pues qué está pasando y

00:26:16 darles el paso a paso de Okay entonces por supuesto con ayuda de terapia ahí terapia brilla mucho si Porque muchos papás no saben cómo hacer como esta transición este nuevo acercamiento y se necesita mucho apoyo entonces yo te digo qué alternativas Dónde puedes comprar el pan libre de gluten Dónde puedes comprar el queso crema vegano y pido el apoyo también en terapia si necesitan este refuerzo de Okay ya tenemos todo ahora cómo le hacemos para que mi hijo lo acepte pero también con este tema de la sustitución muchas veces

00:26:52 cometemos errores graves porque una de las cosas que pensamos es quito el el el trigo y meto todo el montón de otras harinas que también son carbohidratos y que también pueden estar intoxicando de forma importante Cómo evitar esos errores Mira qué interesante también esta pregunta justo hay una mamá que me estaba diciendo que me mandó una foto del queso vegano que le dije que podía usar pero lo encontró como con el etiquetado que usan en México el de los octágonos dice di exceso de grasa exceso

00:27:28 de sodio y Andy de verdad esto es bueno para mi hijo y yo le dije mira los idealmente los niños con autismo no deberían consumir alimentos procesados deberían llevar una alimentación lo más natural posible ya que son frágiles a las toxinas y a los químicos que puedan haber en los alimentos procesados pero como esto es un proceso y la selectividad pues puede estar super marcada lo primero que tenemos que hacer es sustituir no es que ese queso vegano no sea más benéfico en composición nutricional obviamente es un procesado

00:28:03 también pero nos ayuda porque le quita ya eh mucho de lo que los lácteos le estaban haciendo en su cerebro Entonces sí he leído que como que las Industrias aprovecharon esto de que libre de lácteos y gluten para hacer productos dirigidos a esta población pero siguen siendo procesados Entonces no tenemos que caer justo en Esto de usar demasiados procesados sino que siempre la meta Debería ser de que estos niños lleven Una alimentación lo más natural posible Entonces se supone que en el proceso en el que se van

00:28:42 mejorando su salud intestinal y vamos mejorando comportamiento al mismo tiempo podrían mejorar como van aceptando alimentos Por qué Porque si yo mejoro la microbiota intestinal mejora la salud del cerebro mis nervios mejoran básicamente entonces esa sensibilidad oral el tema sensorial también debería ir cediendo depende de cada caso pero debería ir cediendo y entonces el niño ir aceptando más alimentos Entonces por supuesto que terapia siempre es importante todo el tiempo eh ir viendo Bueno okay vamos a

00:29:15 ir sustituyendo lo que é Ya come por libre de gluten lácteos soya pero también deberíamos enfocarnos en introducir algo nuevo verdad Un vegetal una fruta y se convierten en unas cadenas bien nocivas verdad porque los chiquitos tienden a comer solo por ejemplo los lácteos muchísimos lácteos se vuelven muy adictos a esto y tienen muchos problemas respiratorios y cuando están se enferman constantemente y tienen esos problemas respiratorios están constantemente en tratamiento de antibiótico y esto también

00:29:52 está sumando al daño en su intestino está erando ahí hongos y demás Entonces es es Es un tema super delicado es un tema no es cosa menor no es muy importante aquí me quiero detener y explicarte esta ventana de los 1 días la famosa ventana de los 1 días que Cuando yo estudiaba nutrición Yo pensaba que Okay en Guatemala hay desnutrición Entonces sí si estos chicos no comen bien en los primeros años de vida eh Ya sabes que pues no se no desarrollan sus capacidades al máximo o sea su cerebro pero luego cuando fui estudiando a

00:30:29 profundidad la microbiota también en ese periodo es cuando la microbiota se va formando es como tu semilla que también va a impactar en toda tu vida en esos primeros dos o tres años de vida al mismo tiempo que se desarrolla la microbiota se desarrolla el cerebro y crece al 90 por del tamaño al que vamos a tener siempre en toda nuestra vida entonces es esa conexión tan importante entre nuevamente mi intestino mi microbiota y el cerebro entonces hay varios factores que se han estudiado como el posible origen del autismo entre ellos

00:31:07 está este que tal vez es no es tan sonado que es como está la microbiota intestinal en la madre muchos factores en el útero verad también el estado emocional de la madre y el sistema inmune si hay como inflamación factores inflamatorios en útero eso que puede contribuir a activar los genes de del autismo porque que tú tengas un gen no es que precisamente vayas a expresarlo De qué depende Si tú vas a expresar un gen de los factores ambientales en útero pues esos son los que contribuyen cuando naces también si naciste por parto

00:31:43 natural o cesárea no recuerdo exactamente el porcentaje pero creo que era 23 por que encontraron de en niños Por ejemplo que nacen por parto natural que por cesárea 23 más de riesgo de desarrollar autismo por ejemplo y los antibióticos Por qué Porque en mis años más importantes de desarrollo de mi microbiota y mi sistema inmune si yo uso antibióticos y barro la microbiota porque no discriminan verdad O sea se barren lo malo y barren lo bueno entonces eso también contribuye a poder activar estos genes porque entonces mi

00:32:17 microbiota pues no está bien y mi cerebro y si es muy importante controlar el uso de antibióticos en los primeros años de vida y siempre por ejemplo asegurarse de podemos usar muchas estrategias pero usar probióticos siempre cuando un niño use antibióticos o agotar todas las opciones posibles antes de darles los esquemas de antibióticos o que no sean esquemas tan fuertes o sea que sea un proceso bastante controlado consciente pensando en la salud intestinal y la importancia significativa que tiene la

00:32:52 microbiota intestinal Sí porque la esta vulnerabilidad genética no la tenemos tenemos Clara lo que tenemos es ahí al niño y debemos de cuidarlo pensando en su futuro quisiera también preguntarte Andy tú hablabas ayer mientras conversábamos sobre otros apoyos que son como homeopatía fitoterapia Cómo integras esto con toda esta intervención entre nutricional Y suplementación cómo integras todo esto por eso es un tratamiento personalizado según cada paciente vemos cómo vamos modificando su alimentación qué suplementos podemos

00:33:34 integrar porque como eh se caracteriza caracteriza por varios desbalances nutricionales entonces podemos suplementar por ejemplo con complejo B buscamos qué específicamente podría hacer más falta y lo típico complejo B vitamina D vitamina c y en homeopatía eh Por ejemplo buscamos algo que nos borreguita pretende bior regular no es solo algo que atienda el síntoma sino que nos ayuda a restablecer como esa función en el cuerpo Entonces yo uso homeopáticos para el cerebro para mejorar la salud del cerebro por ejemplo

00:34:13 para mejorar ese Equilibrio es como la sanación del tejido cerebral de esas rutas metabólicas utilizo homeopáticos que también tienen aporte de ciertos nutrientes como complejo b o coenzima q10 que son importantes para la función de la las células del cerebro entonces dependiendo del caso voy decidiendo y del presupuesto verdad porque cada quien tiene un presupuesto Entonces voy decidiendo okay podemos usar esto lo otro y he visto cambios muy lindos en Muchos pacientes al utilizar una estrategia

00:34:47 personalizada cuando pensamos en estas dietas antiinflamatorias porque estamos pensando que definitivamente con el correc corre del día a día y y con los malos hábitos aliment que se han quedado Pero muy instalados en en las familias prácticamente de todo el mundo porque definitivamente si digamos que las comidas rápidas nos han hecho mucho daño y hemos optado por ellos Cómo podemos hacer o recomendarle a las familias que nos ven hacer una dieta antiinflamatoria en casa para ir pensando en mejorar la calidad

00:35:25 de vida mira Yo pienso que a veces queremos ordenar lo de afuera y primero tenemos que ordenarnos adentro Entonces el para mí el primer paso es decidirte o sea tomar esa decisión consciente de que voy a cambiar la alimentación y por qué como que empoderarme del del conocimiento y de mi decisión Porque si yo no estoy seguro no tengo la motivación el enfoque yo no voy a realizar estos cambios entonces toda la familia debería estar en sintonía si van a hacer estos cambios a una dieta antiinflamatoria y

00:36:01 comprender Por qué necesito hacer esta dieta antiinflamatoria verdad porque necesito cambiar la Alimentación en la casa Yo siento que no es necesariamente que ya no puedes consumir ciertas cosas ricas sino que saber que si yo lo consumo como están tan los alimentos que más nos hacen daño como tan normalizados y forman parte de la alimentación diaria que sí es puede ser un cambio bastante abrupto como Okay una dieta antiinflamatoria pero comprender por qué lo voy a hacer y la motivación que hay detrás para mí eso es el primer paso

00:36:38 para poder llevar a cabo esos cambios informarte Y pues con la guía de de alguien como una nutricionista funcional para poder realizar esos cambios excelente fíjate que yo cuando vienen las familias eh porque nosotros asesoramos un poquito a las familias y les les les dirigimos un poquito en algun rutas de intervención la de las primeras cosas que les digo es específicamente mire lo primero que le voy a pedir Es que le quite eh colorantes conservantes Y lo más posible de azúcares y después ya oriéntala eh Y Y probablemente soya u

00:37:18 otras otros componentes ahí si yo te preguntara a ti Cuáles serían esos nos absolutos que le tendrías que decir a una familia ahorita así inmediatamente miren por favor no le dé eso a sus hijos porque son calorías vacías no hay nutrientes todo lo contrario le está robando las nutrientes qué qué les dirías cuál sería ese listado inmediato definitivamente colorantes para cualquier niño porque son disruptores de la microbiota intestinal y han sido estudiados como neurotóxicos base segundo edulcorantes

00:37:56 porque también son disruptores de la micr ota y neurotóxicos verdad glutamato monosódico que vienen chips sopas instantáneas otro neurotóxico hasta ahí ciertos estudios tests que le puedes hacer a los pacientes donde se encuentra esa toxicidad ligada glutamato monosódico entonces Cuidado con la comida china también o bueno la verdad que cuidado dien que hay un síndrome ahí mucha gente se queja no no no es que no tenemos nada en contra de la comida china la verdad sea nada personal pero que después de

00:38:28 comer de que van a un restaurante chino tienen dolor de cabeza Ah la Mira eso no lo había escuchado yo he escuchado muchas personas muchas personas y cuando comienzan a identificarlo porque la verdad es que es muy rica es muy atractiva y hay personas yo conozco de verdad varias personas que iban como una vez cada 15 días y comenzaron a identificar cada vez que me da dolor de cabeza lo quita lo elimin dejaron de ir y y y se quitó el olor de cabeza sí tiene ese impacto entonces en mi Cerebro en la salud de mi cerebro O

00:39:04 sea sí es un neurotóxico eh jarab de maíz alto en fructosa eso es muy fácil de detectar En las etiquetas y es una concentración exagerada de azúcar y nos hace mucho daño a todos entonces esos son como mis cuatro básicos que yo digo absolutamente No no es decir y tú mencionaste etiquetas es decir lean las etiquetas señores Sí mira lean desafortunadamente aquí en Guatemala nuestro etiquetado es tiene un diseño confuso porque imagínate que dice tiene que 30% de me estoy inventando a 30% de azúcar y 15% de grasas y y uno que sabe

00:39:45 eso qué significa y se han hecho estudios con nutricionistas evaluando esos etiquetados para que te digan esto tiene mucho azúcar esto tiene mucha grasa que a veces como que con una calculadora y ponerte a calcular es complicado por eso se hacen estas intervenciones en que en México en varios países ya los ya las han instalado mi tesis fue de eso de hecho Okay e el de los octágonos que ya está interpretado pues ya solo tú sabes esto tiene exceso de azúcar esto tiene edulcorantes eviten niños Así dice el de

00:40:16 México eh está ya interpretado para que yo pueda tomar esa decisión consciente pero como no tenemos no tenemos algunos productos mexicanos aquí pero pues no sabemos que son todos Entonces como no tenemos esa ventaja de un etiquetado que ya me ayude a tomar esa decisión tenemos que yo sí buscaría asesoría por ejemplo de una nutricionista de un profesional de la salud que me ayude a leer esa etiqueta y a saber cómo puedo en qué rangos verdad cómo s cuando es salto en sodio cuando es salto en grasa una de las cosas que preocupa

00:40:52 mucho los papás es e cuando observan que su hijo ha alcanzado está en fuertes intervenciones terapéuticas está siendo acompañado está incluido escolarmente y digamos que va bien y de repente hay regresiones Cómo vinculamos esto con el sistema inmune Okay Mira para mí todo se reduce a la inflamación el origen de todo desbalance o Todos los males si lo queres decir es la inflamación porque la inflamación sobre todo en este caso en autismo significa neuro inflamación Entonces tenemos que ver esa fuente de

00:41:30 la neuroinflamación que puede ser Okay como la microbiota o el intestino ya tiende a ser frágil y tenemos que realmente constantemente vigilarla entonces puede puede ser que otra vez estén regresando los hongos que ya limpiamos entonces otra vez están produciendo toxinas otra vez están solo con que coman un poco de cuando Ya llevaron la dieta as bajen gluten solo comen una cosita y tú sabes porque no otra vez está tapando los oídos él ya no hacía eso Y eso te demuestra qué tan frágil puede ser que tan sensible al

00:42:11 gluten verad Entonces eso lo realmente es impactante pues es fuerte Ay sí puede ser 15 días a veces Ajá de de una comida diferente cuando ya habían llevado el cambio Ajá Entonces tal vez con eso cabal han venido papás conmigo que dicen no pero es que como que se volvió muy sensible a las cosas con azúcar porque ya como que le hizo un poquito de daño en el estómago o los lácteos Y entonces tienen conflicto con eso también entonces por eso a mí me parece también importante que como papá o mamá de un niño con autismo tú también

00:43:04 llevar tu propio acompañamiento en esta situación Porque la realidad Si vemos los los hechos pues y la evidencia es que el intestino de tu hijo es más frágil de que es más sensible a las toxinas de que es más sensible a los alimentos y entonces Si queremos que mejore tenemos que hacer estos cambios y es difícil aceptar esos cambios y tener ese cuidado que puede ser exhaustivo en la alimentación pero lo vale porque va a mejorar considerablemente considerablemente su calidad de vida y su funcionalidad Excelente Muchas

00:43:39 gracias Andy te agradezco muchísimo de verdad las frutas son amigas o enemigas Depende depende pero pueden ser amigas siempre todo puede ser nuestro amigo si está en balance porque también hay niños Por ejemplo que consumen muchas imagínate como se fijan solo en una fruta muchas uvas mucho de algo entonces cuando yo como mucho de algo eso puede impactar mi microbiota puede impactar mi sistema inmune entonces la clave es la variedad excelente bueno Muchas gracias Andy de verdad muy rica la conversación el tiempo se nos pasó

00:44:17 voland imo e nuevamente Andy está en nutrigenómica y medicina funcional es la clínica creo que es una información superimportante que todos se tienen que llevar Porque e la salud integral está tiene mucho que ver con nuestro intestino con la salud de nuestro intestino Así es que tomémonos los que nos vieron en este episodio para nosotros desde la clínica cidi es un gusto que estén en este te acompaño desde la experiencia an [Música]